【標 題】：微量元素分析儀指出科學補充硒元素的重要性
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內容摘要】： 微量元素分析儀指出硒是維持人體正常生理功能必需微量元素之一，在人體健康和疾病方面發揮重要作用。硒能夠參與合成多種含硒酶和含硒蛋白，是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，影響人體免疫機制和生物的抗氧化過程。微量元素分析儀指出缺乏硒元素會導致多種疾病，我國較為典型的地方病—克山病、以及腫瘤、心血管疾病、白內障，都與人體缺硒有著直接聯系，因此科學合理地補充硒元素具有重要意義�！ 〗㈦姼旭詈系入x子體質譜法（ICP-MS）測定富硒食品中多種微量元素，選取富硒食品和保健品，使用微波消解法消化樣品，ICP-MS同時測定鋁、鉻、錳、鐵、鎳、銅、鋅、砷、硒、鎘、錫、銻、鉈、鉛含量。方法表明在較大濃度范圍內（0～
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微量元素分析儀指出硒是維持人體正常生理功能必需微量元素之一，在人體健康和疾病方面發揮重要作用。硒能夠參與合成多種含硒酶和含硒蛋白，是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，影響人體免疫機制和生物的抗氧化過程。微量元素分析儀指出缺乏硒元素會導致多種疾病，我國較為典型的地方病—克山病、以及腫瘤、心血管疾病、白內障，都與人體缺硒有著直接聯系，因此科學合理地補充硒元素具有重要意義。 建立電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）測定富硒食品中多種微量元素，選取富硒食品和保健品，使用微波消解法消化樣品，ICP-MS同時測定鋁、鉻、錳、鐵、鎳、銅、鋅、砷、硒、鎘、錫、銻、鉈、鉛含量。方法表明在較大濃度范圍內（0～400μg/L）線性關系良好，配合使用微波消解，有效降低樣品損耗，對三個不同加標濃度測定回收率較高，方法簡單易行，準確度高。比較富硒大米和普通大米發現硒元素、重金屬及其它有益元素元素含量存在差異。微量元素分析儀指出天然富硒食品中，小米和紫薯硒含量較高，表明這兩種農作物具有較強的富集能力。 在食品技術上，可以利用土壤中含硒鹽類經植物富集吸收提高作物中硒含量，以及在生物技術領域中通過微生物加工制備保健類食品，其中常用的是富硒酵母發酵技術。兩類常見富硒食品都能夠有效達到補充硒元素的作用，但攝入過量硒會導致神經系統紊亂、指甲和毛發脫落，通過含硒礦物質使植物富集硒元素的同時也會促進其它各種元素吸收，因此富硒食品中微量元素檢測具有重要意義。本實驗選取天然富硒谷物與保健酵母食品，ICP-MS法同時檢測富硒食品中有益元素及重金屬元素含量。
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極譜儀，極譜分析儀
